En esta guía
Respuesta rápida: una placa eléctrica gasta de media unos 550 kWh al año (unos 46 kWh al mes, alrededor de 7 € a 0,15 €/kWh), según el análisis que cita Selectra. La inducción consume en torno a un 20% menos que la vitrocerámica según el IDAE: unos 110 kWh y 16,50 € menos al año con ese consumo medio.
La placa de cocina es uno de los aparatos de más potencia de la casa: una sola zona puede tirar de 2 kW o más. Pero se usa a ratos y casi nunca a tope, así que su gasto real depende de cómo cocinas. Aquí tienes la fórmula para calcular el tuyo, un ejemplo por comida y al mes, y lo que de verdad ahorra la inducción.
La fórmula
kWh = potencia de la zona (kW) × horas de uso × fracción de potencia usada
La fracción de potencia es cuánto de la potencia máxima usa la zona de media. Al hervir agua a fuego máximo es 1; a fuego medio, la placa enciende y apaga la resistencia (vitrocerámica) o modula la potencia (inducción), y la fracción baja a 0,4-0,6. La potencia de cada zona viene en el manual o en la placa de características, normalmente bajo el aparato.
Según los datos de fabricantes que recoge Selectra, la potencia total de una placa de 60 cm ronda los 4.600-7.400 W en inducción y los 5.700-6.600 W en vitrocerámica. Esa es la suma de todas las zonas a la vez, algo que casi nunca ocurre. Si usas varias zonas y el horno a la vez, revisa tu potencia contratada.
Cuánto gasta una comida
Ejemplo de una comida para cuatro en vitrocerámica: pasta con salsa. Potencias y tiempos son de ejemplo:
| Paso | Cálculo | Consumo |
|---|---|---|
| Hervir el agua (zona de 2 kW al máximo, 15 min) | 2 × 0,25 × 1 | 0,50 kWh |
| Cocer la pasta (zona de 2 kW al 50%, 10 min) | 2 × 0,167 × 0,5 | ≈ 0,17 kWh |
| Salsa (zona de 1,2 kW al 50%, 20 min) | 1,2 × 0,333 × 0,5 | 0,20 kWh |
| Total vitrocerámica | ≈ 0,87 kWh (≈ 0,13 €) | |
| Misma comida en inducción (un 20% menos) | 0,87 × 0,8 | ≈ 0,70 kWh (≈ 0,11 €) |
Cocinar una comida principal cuesta del orden de 10-15 céntimos. Lo que hace subir la cuenta son los guisos largos, los asados en el horno y cocinar a diario para mucha gente.
Cuánto gasta al mes
Si cocinas dos comidas como la del ejemplo cada día (60 al mes), a 0,15 €/kWh:
| Placa | kWh al mes | Coste al mes | Coste al año |
|---|---|---|---|
| Vitrocerámica | ≈ 52 kWh | ≈ 7,80 € | ≈ 94 € |
| Inducción | ≈ 42 kWh | ≈ 6,30 € | ≈ 76 € |
Es un resultado cercano a la media de 550 kWh al año (unos 46 kWh al mes) que cita Selectra para hogares con placa eléctrica, sin contar horno ni microondas. Para tu caso, sustituye las comidas, los tiempos y el precio del kWh de tu factura.
Por qué la inducción gasta menos
La vitrocerámica calienta una resistencia bajo el cristal; el cristal se calienta y transmite el calor al recipiente. Parte de ese calor se pierde en el propio cristal y en el aire. La inducción crea un campo magnético que calienta directamente el fondo del recipiente, así que se pierde menos energía y calienta más rápido.
¿Cuánto menos? Según el IDAE, citado por El Español y Selectra, en torno a un 20%. La OCU da un rango del 20% al 40%. En esta guía usamos el 20% para no inflar el ahorro.
La vitrocerámica tiene una pequeña ventaja: guarda calor residual en el cristal, que puedes aprovechar apagando la zona unos minutos antes de terminar. En inducción el calor residual está en el recipiente, no en la placa, y se aprovecha menos.
¿Compensa cambiar a inducción?
Años para recuperar la inversión = precio de la placa nueva ÷ ahorro anual
Con el consumo medio de 550 kWh al año, un 20% menos son unos 110 kWh: unos 16,50 € al año a 0,15 €/kWh. Una placa de inducción de 200 € tardaría unos 12 años en pagarse solo con ese ahorro. Con un precio de la luz más alto el plazo se acorta: El Español calcula unos 7 años para las placas más baratas (170-210 €) y hasta 17 años para modelos de 450 € o más, con el precio regulado de la luz.
Ten en cuenta además que la inducción solo funciona con recipientes con base ferromagnética, y quizá tengas que cambiar alguna sartén u olla. Conclusión: no cambies una vitrocerámica que funciona solo por ahorrar. Si se estropea o reformas la cocina, la inducción sí es la mejor opción.
Trucos para gastar menos en la cocina
- Tapa las ollas. El agua hierve antes y puedes bajar el fuego.
- Usa el recipiente del tamaño de la zona. Una olla pequeña en una zona grande desperdicia calor en la vitrocerámica.
- Aprovecha el calor residual de la vitrocerámica: apaga 5 minutos antes en guisos y cocciones largas.
- Ajusta la potencia: una vez que hierve, el fuego medio mantiene la ebullición igual que el máximo.
- Usa la olla exprés para legumbres y guisos: acorta mucho el tiempo de cocción.
- Recipientes de fondo plano y limpios: un fondo deformado transmite peor el calor.
- Para raciones pequeñas, el microondas o la freidora de aire gastan menos que el horno; lo comparamos en freidora de aire vs horno.
Tienes más ideas para toda la casa, con su ahorro en euros, en los trucos para ahorrar luz. Y si quieres calcular cualquier otro aparato, usa el método de cuánto consume un electrodoméstico.
Preguntas frecuentes
¿Qué gasta más, la vitrocerámica o la inducción?
La vitrocerámica. Según el IDAE, la inducción consume en torno a un 20% menos para cocinar lo mismo, porque calienta directamente el recipiente en lugar de calentar primero el cristal. La OCU da un rango del 20% al 40%.
¿Cuánto gasta una vitrocerámica al mes?
Según el análisis citado por Selectra, una placa eléctrica gasta de media unos 550 kWh al año, unos 46 kWh al mes: alrededor de 7 € al mes a 0,15 €/kWh. Tu dato depende de cuántas comidas cocinas y de cuánto tiempo.
¿Compensa cambiar la vitrocerámica por una de inducción para ahorrar?
Solo por el ahorro, rara vez. Con un 20% menos sobre 550 kWh al año ahorras unos 110 kWh, unos 16,50 € a 0,15 €/kWh, así que una placa de 200 € tardaría unos 12 años en pagarse. Tiene sentido cuando la vitrocerámica se estropea o vas a reformar la cocina.
Fuentes consultadas